Chana dal is gespleten en gepelde desi kikkererwt, een kleinere en donkerdere soort dan de bekende kikkererwt. In het Nederlands: gespleten kikkererwten. Chana dal blijft na het koken stevig en smaakt nootachtig.
Hoe kook je chana dal?
Week chana dal 1 tot 2 uur en kook hem daarna in 40 tot 60 minuten gaar. Hij valt minder uit elkaar dan masoor of moong dal, dus hij is geschikt voor dal met bite, vullingen en snacks.
Is chana dal hetzelfde als gele spliterwten?
Nee. Ze lijken op elkaar, maar gele spliterwten (voor snert) zijn erwten en chana dal is kikkererwt. Chana dal is steviger en smaakt nootachtiger.
Producten uit onze winkel
Bekijk alle producten
Veelgestelde vragen
- Wat maak je van chana dal?
- Chana dal tadka, dal met kalebas (lauki chana dal) en, gemalen tot meel, besan.
- Moet chana dal weken?
- Het is aan te raden: 1 tot 2 uur weken verkort de kooktijd en zorgt voor een gelijkmatige garing.