Chapati is een dun, ongerezen platbrood van atta, water en zout, gebakken op een droge pan (tawa). In de praktijk betekenen chapati en roti hetzelfde; een phulka is een chapati die bol is gaan staan.
Wat is het verschil met naan en paratha?
Naan is gerezen, wordt meestal van witte bloem (maida) gemaakt en traditioneel in een tandoor gebakken. Een paratha is van atta, maar wordt gelaagd met ghee of gevuld en in vet gebakken. Chapati is het eenvoudigste en dagelijkse brood.
Hoe maak je chapati?
Kneed atta met water tot een zacht deeg, laat het rusten, rol dunne rondjes uit en bak ze kort op een hete droge pan. Het volledige recept staat in chapati maken met atta.
Producten uit onze winkel
Bekijk alle producten
Veelgestelde vragen
- Waarmee eet je chapati?
- Met dal, sabzi (groente), curry of yoghurt. Je scheurt een stuk af en schept daarmee het eten op.
- Kan ik chapati invriezen?
- Ja. Laat ze afkoelen, leg vetvrij papier ertussen en vries ze in. Warm ze op in een droge pan.