Masoor dal is gespleten, gepelde rode linze. In het Nederlands: rode linzen, die je ook in de gewone supermarkt vindt. Masoor dal hoeft niet te weken en is in 15 tot 20 minuten gaar, waardoor het de snelste dal is.
Waarvoor gebruik je masoor dal?
Voor een snelle doordeweekse dal tadka, linzensoep en als binder in curry's. Masoor dal valt tijdens het koken uit elkaar en wordt romig. De oranje kleur wordt geel als hij gaar is.
Wat is het verschil met hele masoor?
Hele masoor is de bruine linze met schil. Die houdt zijn vorm, heeft meer bite en kookt in ongeveer 25 tot 40 minuten.
Producten uit onze winkel
Bekijk alle producten
Veelgestelde vragen
- Moet masoor dal weken?
- Nee. Even goed spoelen is genoeg.
- Waarom wordt masoor dal geel?
- De oranjerode kleur verbleekt tijdens het koken naar geel; dat is normaal.